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答案：

水和水蒸氣具有吸收大量熱的能力，可以降低燃燒溫度，水蒸氣可易沖洗或割斷供給著火物的空氣而起到滅火作用。

答案：

沒有安全措施或安全措施不落實的不準(zhǔn)施工和用火；不戴安全帽不準(zhǔn)進(jìn)入施工作業(yè)現(xiàn)場；不帶安全帶不準(zhǔn)進(jìn)行高空作業(yè)；不準(zhǔn)高空落物。