問答題

【簡答題】什么是負(fù)觸變作用？絕大部分為什么體系？

答案：與觸變作用相反的現(xiàn)象是負(fù)觸變作用。此體系的基本持點是在外力（切力或切速）作用下體系的粘度升高，但靜置一段時間后粘度又恢復(fù)...

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【簡答題】什么是凝膠的觸變作用？簡單敘述其機理？

答案：由于在外力作用下體系的粘度減小，流動性變大.因此這個現(xiàn)象習(xí)慣上也稱為切稀。
機理：顆粒之間搭成架子，流動時架...

【簡答題】要制備很濃的明膠溶液而又不使膠凝，應(yīng)加入什么物質(zhì)比較好？為什么？

答案：導(dǎo)電和擴散等，還可以是凝膠中的物質(zhì)和外加溶液間的化學(xué)反應(yīng)，也可以是兩種溶液在凝膠中進行化學(xué)反應(yīng)。