單項(xiàng)選擇題酶法生產(chǎn)葡萄糖是在（）
A、20世紀(jì)40年代
B、20世紀(jì)50年代
C、20世紀(jì)60年代
D、20世紀(jì)70年代
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題西方國(guó)家在發(fā)酵工業(yè)上多用合成消沫劑，我國(guó)除采用植物油脂外還可以采用（）
A、糊精
B、糖蜜
C、硫氰化芐
D、環(huán)氧乙烷
2.單項(xiàng)選擇題幾乎所有的微生物都能利用的糖是（）
A、蔗糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、果糖
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵人員應(yīng)牢記部分可燃性氣體和蒸汽的爆炸極限，下列爆炸極限上限最高的是（）
A、氫氣
B、一氧化碳
C、氨氣
D、乙烯
4.單項(xiàng)選擇題使用鋼瓶時(shí)，用顏色區(qū)分所裝物質(zhì)，用黃色瓶裝的是（）
A、氫氣
B、氮?dú)?br />
C、氦氣
D、氨氣
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐公稱容積是指（）
A、發(fā)酵罐全容積
B、圓柱部分容積
C、圓柱部分容積+下封頭容積
D、圓柱部分容積+上封頭容積
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題