單項(xiàng)選擇題酵母菌培養(yǎng)最易出現(xiàn)故障的階段是（）

A、接種操作
B、初始階段
C、培養(yǎng)中
D、培養(yǎng)完成時


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1.單項(xiàng)選擇題空消完畢，開始進(jìn)料，進(jìn)料的總體積多少時，開始攪拌（）

A、三分之一
B、三分之二
C、四分之一
D、四分之三

2.單項(xiàng)選擇題抗生素主要來源于（）

A、微生物
B、植物
C、動物
D、合成

3.單項(xiàng)選擇題冷凍保藏法需在（）體積分?jǐn)?shù)下的甘油中-50℃保藏

A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45

4.單項(xiàng)選擇題小罐培養(yǎng)條件初始PH為（）

A、6
B、7
C、8
D、9

5.單項(xiàng)選擇題對發(fā)酵過程影響最大的是（）

A、溫度
B、壓力
C、供氧
D、染菌