單項選擇題俄式服務唯一能夠采用兩種方法服務的是（）的服務。

A.頭盆
B.湯
C.主菜
D.甜點


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1.單項選擇題茶話會舉行的時間非常隨意，一般安排在（）時間。

A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.非正餐

2.單項選擇題（）是一種簡便的招待形式，多為社會團體單位舉行紀念和慶祝活動所采用。

A.茶話會
B.冷餐會
C.雞尾酒會
D.自助餐會

3.單項選擇題為保證宴會預定的成功率，可以要求客人（）。

A.面談
B.銀行擔保
C.現(xiàn)金結賬
D.預付訂金

4.單項選擇題（）是宴會預定較為有效的方法。

A.電話預定
B.面談
C.信函
D.中介預定

5.單項選擇題（）預定，是宴會部與客人聯(lián)絡的主要方式。

A.電話
B.面談
C.信函
D.中介