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問答題
【簡答題】何為同步培養(yǎng)物?有哪些獲得方法?
答案:
指使細(xì)胞的分裂周期為同步的培養(yǎng)的微生物。平板分離法(稀釋涂布平板法、稀釋混合平板法、平板劃線法);單細(xì)胞挑取法。
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問答題
【簡答題】影響微生物生長的因素包括哪些?通過對這些因素的控制可以實(shí)現(xiàn)哪些食品加工與保藏?
答案:
因素:溫度氧氣pH;營養(yǎng)物資。
溫度:適宜的溫度有助于微生物的生長繁殖,低溫可以抑制微生物的生長活動,所以食物...
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問答題
【簡答題】測定微生物生長和繁殖的方法有哪些?試比較它們的優(yōu)缺點(diǎn)。
答案:
繁殖數(shù):(一)、直接法:在顯微鏡下直接觀察細(xì)胞并進(jìn)行計(jì)數(shù)的方法,所的結(jié)果包括死細(xì)胞。①比例計(jì)數(shù)法:很粗的計(jì)算方法②血球計(jì)...
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