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問答題

【簡答題】試闡述鮮乳在室溫條件下貯藏中的微生物變化過程。

答案：抑菌期：鮮乳中含有來源于動物體的抗體物質等抗菌因素，在微生物數(shù)量較少的情況下，這種抑菌
作用可維持36小時左右...

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答案：利用兩條不同來源的多核苷酸鏈之間的互補性而使它們形成雜交體雙鏈叫核酸雜交。應用：Southern印跡技術用來檢查DNA樣...

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