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問答題
【簡(jiǎn)答題】隧道式食品烤爐，其傳動(dòng)裝置除具有電機(jī)驅(qū)動(dòng)外，為什么還必須設(shè)有手動(dòng)驅(qū)動(dòng)裝置？
答案：
因?yàn)樗淼罓t熱慣性很大，且一爐所烘烤的量也比較大，如生產(chǎn)過程中出現(xiàn)意外事故或停電，爐內(nèi)食品不能及時(shí)取出，即會(huì)被爐的余熱烤焦...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】拉條機(jī)各對(duì)拉盤間的轉(zhuǎn)速關(guān)系根據(jù)什么確定？
答案：
根據(jù)各對(duì)拉盤處糖條流量相等及由工藝條件確定的壓下系數(shù)（或截面變化量）確定各對(duì)拉盤的轉(zhuǎn)速。
問答題
【簡(jiǎn)答題】餃子機(jī)加工過程中如出現(xiàn)輸面量過少的現(xiàn)象，應(yīng)如何調(diào)整？其原理是什么？
答案：
通過調(diào)節(jié)螺母，改變錐形絞籠與機(jī)筒的間隙，即改變輸送過程中的漏流量來完成調(diào)節(jié)。
