問答題

【簡答題】消化道活動特點。

答案： ①興奮性低，收縮緩慢。②富于伸展性，能適應(yīng)需要做很大的伸展，最長時可為原來長度的2～3倍。③有一定的緊張性。④進(jìn)行節(jié)律性...

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【簡答題】論述加工對食品營養(yǎng)價值的影響。

答案：食品的烹調(diào)加工，除可使食品變得更加美味可口之外，還可進(jìn)一步改善和提高食品的營養(yǎng)價值。例如：食品的熱加工，可使食品變得易于...

【簡答題】論述營養(yǎng)素的定義及其主要分類，并舉例說明。

答案：定義：是人體用以維持正常生長、發(fā)育、繁殖和健康生活所必需的物質(zhì)。分類：通常分為六大類：碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素，...