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下列哪一條屬于油料蒸炒的作用?()
A.殺菌
B.清雜
C.凝聚油脂
D.分級
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單項選擇題
屬糧食加工副產(chǎn)物的油料為()
A.玉米胚
B.大豆
C.花生
D.油菜籽
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單項選擇題
油料的預(yù)處理的工序包括:清理、剝殼、脫皮、()、蒸炒。
A.生坯的制備
B.破碎
C.軟化
D.水洗
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