單項(xiàng)選擇題

消化道的運(yùn)動(dòng)包括咀嚼和吞咽以及（）、胃、腸的蠕動(dòng)。

A、肺
B、食管
C、肝
D、心臟

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單項(xiàng)選擇題

（）時(shí)忌用堿，堿能破壞蛋白質(zhì)和維生素多種營(yíng)養(yǎng)素。

A、烹調(diào)
B、漲發(fā)
C、洗滌
D、發(fā)面

單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)時(shí)盡量采用（）快炒的方法，從而能降低營(yíng)養(yǎng)素的損失。

A、微火
B、慢火
C、小火
D、旺火