單項選擇題毛細管色譜柱的柱容量小、出峰快，因此要求（）。

A.瞬間注入大量樣品
B.瞬間注入極小量樣品
C.緩慢注入極小量樣品
D.緩慢注入大量樣品
E.進樣速度


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2.單項選擇題食品著色劑又稱食用色素，包括天然色素和合成色素兩大類。不屬于天然色素的是（）。

A.血紅素
B.莧菜紅
C.葉綠素
D.類胡蘿卜素
E.類黃酮化合物

3.單項選擇題鹽酸萘乙胺分光光度法可測定（）。

A.氯化苦
B.三硝基甲苯
C.敵百蟲
D.氟
E.鄰苯二甲酸二丁酯

4.單項選擇題含量高低可表示醬油的鮮味程度的物質是（）。

A.蛋白質
B.氨基酸
C.糖類
D.有機酸類
E.食鹽

6.單項選擇題甲醛溶液吸收-鹽酸副玫瑰苯胺比色法測定環(huán)境空氣中的二氧化硫，去除臭氧的干擾需（）。

A.加入磷酸溶液
B.加入EDTA-2Na溶液
C.放置一段時間
D.加入氨基磺酸鈉溶液
E.加入對氨基苯磺酸溶液

9.單項選擇題稀釋和濃縮是生物樣品測定時常用的預處理方法。稀釋和濃縮的主要目的是（）。

A.減少樣品中基體的濃度
B.使待測物的濃度超出標準曲線的定量范圍
C.降低測定的干擾
D.增加樣品中基體的濃度
E.使待測物的濃度在標準曲線的測定范圍內