A.辣味與辣椒品種有關B.辣椒用量越多味越辣C.加熱時間越長辣味越淡D.辣味物質具有水溶性E.辣椒素含量越高刺激性越強
A.堆藏 B.冰藏 C.速凍儲藏 D.埋藏 E.窖藏
A.水分 B.蛋白質 C.礦物質 D.維生素 E.糖類