單項(xiàng)選擇題

大豆油中，高達(dá)50%以上的不飽和脂肪酸是（）

A、亞油酸
B、花生四烯酸
C、EPAD
D、HA

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單項(xiàng)選擇題

蔬菜在烹調(diào)過(guò)程中最易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A、β-胡蘿卜素
B、維生素E
C、維生素C
D、鈣

多項(xiàng)選擇題

以下屬于完全蛋白的是()

A.大豆蛋白
B.卵白蛋白
C.乳清蛋白
D.膠原蛋白
E.麥谷蛋白