在制定改善骨質疏松癥食譜時，需慎用的是（）。

限蛋白質膳食適用于（）患者。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）

維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。

海參具有延緩衰老、預防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。

補鈣時要同時考慮鈣與磷、鎂的比例關系。

高溫環(huán)境是指以下（）的情況。

營養(yǎng)質量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。

能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。