雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因?yàn)楹⒅泻校ǎ?/p>

營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。

低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。

營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。

機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運(yùn)動或創(chuàng)傷等情況下都會產(chǎn)生自由基。

補(bǔ)鈣時要同時考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。

維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。