單項選擇題

下列關于果膠酶作用的敘述，錯誤的是（）。

A.分解水果細胞壁中的果膠，從而瓦解細胞壁
B.可將果膠分解成半乳糖醛酸，使果汁變清
C.分解水果細胞壁中的纖維素和果膠以及細胞間質
D.可使果汁榨取變得容易，提高出汁率

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單項選擇題

凝膠色譜法分離蛋白質的依據是（）。

A.根據蛋白質分子體積的大小
B.根據蛋白質分子質量的大小
C.根據蛋白質所帶電荷的多少
D.根據蛋白質溶解度的大小

單項選擇題

在釀酒和釀醋的過程中都要涉及微生物的發(fā)酵，在上述兩過程中所涉及的微生物在結構上有什么本質區(qū)別？（）

A.前者有細胞結構，后者沒有細胞結構
B.前者沒有細胞結構，后者有細胞結構
C.前者有成形的細胞核。后者沒有成形的細胞核
D.前者沒有成形的細胞核，后者有成形的細胞核