多項選擇題雞蛋不能生吃的原因有()

A.蛋清中的一種黏性蛋白質可同蛋黃中的鐵結合，阻止鐵的吸收
B.易發(fā)生沙門氏菌食物中毒
C.蛋白質不易消化吸收
D.口感不好，有蛋腥味
E.老百姓觀念不能接受


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1.多項選擇題建立一個比較合理的膳食構成（）

A.要有符合用膳者需要的營養(yǎng)素
B.要有科學合理的食譜
C.要有合理的膳食制度
D.要有科學的烹飪方法
E.要有衛(wèi)生安全的食物選擇

2.多項選擇題標準體重就是在人群中經過大量的調查研究得出的相同種族、性別、年齡、身高的人體體重正常值范圍。標準體重對于糖尿病患者具有重要的意義：()

A.可以根據(jù)標準體重，計算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜。
B.標準體重可以作為治療效果的評價指標之一。
C.可以根據(jù)標準體重計算胰島素等藥物的用量。
D.標準體重可以預測這個人是否患糖尿病。
E.以上都包括

3.多項選擇題展開社區(qū)老年養(yǎng)生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則()

A.科學性
B.啟發(fā)性
C.規(guī)律性
D.直觀性
E.靈活性

4.多項選擇題一個高脂血癥患者，長期喜吃油膩食物，最影響其中心信念樹立的因素有()

A.危害性
B.時間性
C.信任程度
D.關心程度
E.效益程度

5.多項選擇題蛋白質的重要生理功能。()

A、組成人體組織，是供給人體生長、更新、修補組織的材料
B、制造酶和激素以維持和調節(jié)生理功能，催化代謝
C、產生抗體、增強人體抵抗力
D、維持體液平衡，調節(jié)機體的滲透壓
E、維持神經系統(tǒng)的正常功能