多項選擇題評價食物蛋白質(zhì)利用率常用指標有（）。

A.食物蛋白質(zhì)生物價
B.食物蛋白質(zhì)消化率
C.食物蛋白質(zhì)功效比值
D.食物蛋白質(zhì)氨基酸分
E.食物蛋白質(zhì)的含量


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1.多項選擇題蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要生理功能有()。

A.構(gòu)成身體組織的成分
B.構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)
C.防止產(chǎn)生酮體
D.供給能量
E.提供必須氨基酸

2.多項選擇題綠色葉菜富含的營養(yǎng)成分是()。

A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素C
D.蛋白質(zhì)
E.脂肪

3.多項選擇題維生素D的主要來源途徑有()。

A.食物攝入
B.皮膚在紫外光照射下合成
C.胡蘿卜素轉(zhuǎn)化
D.鈣轉(zhuǎn)化來
E.甲狀腺合成

4.多項選擇題下列脂肪酸哪些屬于必需脂肪酸()。

A.棕櫚油酸(C16:1)
B.亞油酸(C18:2)
C.花生四烯酸(C20:4)
D.α-亞麻酸(C18:3)

5.多項選擇題營養(yǎng)咨詢的特點包括()。

A.營養(yǎng)咨詢具有傳播性
B.營養(yǎng)咨詢具有信息交流的雙向性
C.營養(yǎng)咨詢的對象具有個體性
D.營養(yǎng)咨詢具有廣泛的社會性
E.營養(yǎng)咨詢具有實用性