單項選擇題（）是餐廳常使用的棉織品。

A、臺布、口布、小毛巾、托盤墊布
B、緞織桌裙、臺布、口布
C、小毛巾、托盤墊布、絲絨座墊
D、喬其沙桌裙、小毛巾


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1.單項選擇題在特殊酒水服務(wù)中，服務(wù)員應(yīng)提供（）以滿足賓客的特殊需求。

A、一般性服務(wù)
B、有償服務(wù)
C、常規(guī)酒水服務(wù)
D、相應(yīng)的服務(wù)

2.單項選擇題（）要求服務(wù)員細心體察賓客需要，自然微笑，真誠待客。

A、超前服務(wù)
B、特殊服務(wù)
C、個性化服務(wù)
D、熱情服務(wù)

3.單項選擇題（）是元宵節(jié)之夜的民間活動。

A、賽龍舟
B、賞月
C、守歲
D、猜迷語

4.單項選擇題對于寬汁燴菜的分菜服務(wù)應(yīng)注意（）避免出現(xiàn)澥汁，影響菜品美觀效果。

A、快入慢出不攪動
B、快入快出不攪動
C、慢入慢出不攪動
D、慢入快出不攪動

5.單項選擇題用溶液濃度為3‰-5‰的含氯制劑消毒餐具、茶具等容器時，浸泡（）即可。

A、3～5分鐘
B、30分鐘
C、40分鐘
D、50分鐘