單項選擇題耐心服務(wù)的具體要求是：對待客人要耐心（）。

A、解答問題耐心、化解矛盾耐心
B、耐心研究客人急需、耐心化解矛盾
C、簡單回答問題、果斷處理矛盾
D、解答問題耐心、快速處理矛盾


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1.單項選擇題西式早餐餐廳一般設(shè)有（）領(lǐng)位員可以協(xié)助引領(lǐng)客人入座。

A、雅間
B、等候區(qū)
C、休息室
D、非用餐區(qū)

2.單項選擇題不同的酒水，保管的溫度不同，（）宜在較低溫存放，（）宜在溫度稍高中存放。

A、罐裝酒品，木塞酒
B、香檳酒，汽酒
C、干紅，啤酒
D、特殊酒水，白蘭地

3.單項選擇題下列（）做法是與優(yōu)質(zhì)服務(wù)相違背的。

A、客人進餐中，自己添加酒水飲料
B、迎賓員按客人的需求安排座位
C、主動介紹菜肴名稱、口味、特點
D、對生病賓客主動詢問關(guān)心

4.單項選擇題下列用語不屬于客人進入餐廳時的招呼用語的是（）。

A、歡迎光臨
B、請您稍候
C、請跟我來
D、對不起，讓您久等了

5.單項選擇題對于大聲喧嘩，影響他人用餐的顧客，服務(wù)員錯誤的做法是（）。

A、可以提醒
B、耐心勸阻
C、不予理睬
D、動員同桌客人勸阻