單項選擇題以下（）可作為肥胖或消瘦的較理想判斷標準。

A、腰圍大小
B、身高/體重
C、皮膚光澤度
D、體質(zhì)指數(shù)BMI


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2.單項選擇題臥式標準量床或量板適用于（）。

A.5歲-6歲的兒童
B.3歲以下的兒童
C.10歲以上的少年
D.所有人

3.單項選擇題一名50～59歲的男子標準人系數(shù)為1．29，則該男子屬于（）。

A.中等體力勞動者
B.重體力勞動者
C.輕體力勞動者
D.無法判斷屬于何種強度的體力勞動者

4.單項選擇題進行蛋白質(zhì)互補作用評價時，可計算食物的（）。

A.氨基酸評分
B.蛋白質(zhì)數(shù)量
C.熔點
D.價格

5.單項選擇題學校營養(yǎng)配餐保證營養(yǎng)平衡不包括（）。

A.數(shù)量充足
B.品種單純
C.營養(yǎng)素間平衡
D.食物搭配合理