填空題

蛋白質營養(yǎng)狀況評價包括（）。

答案：膳食蛋白質攝入量、身體測量、生化檢驗

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（），三者統(tǒng)稱“產(chǎn)能營養(yǎng)素”或能源物質。

答案：碳水化合物、脂類、蛋白質

食物吸收的主要部位是人體的（）。

答案：小腸上段