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肥胖治療原則是達(dá)到能量負(fù)平衡,促進(jìn)脂肪分解,一般成人每天能量攝入控制在1000kcal,最低不低于800kcal。
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礦物質(zhì)中,人體含量大于自身體重的0.01%的各種元素稱為常量元素,包括鈣、磷、鉀、鋅、硫、氮、氯等七種。
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中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)于2000年制定的DRIS中,提出了中國居民膳食維生素C的RNI成人為60mg/d。
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常用的體格測量項(xiàng)目有身高、體重、上臂圍、腰圍、臀圍、皮褶厚度等。
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根據(jù)食物中動(dòng)物性、植物性食物所占比重,以能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供給量作為劃分膳食結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn),可將世界不同地區(qū)的膳食結(jié)構(gòu)分為四種類型:包括動(dòng)植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu),以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu),以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu),地中海膳食結(jié)構(gòu)。
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成人蛋白質(zhì)推薦攝入量的確定方法以要因加算法和氮平衡法為主要的確定方法。
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特定人群膳食指南中對老年人的建議是:保證供給充足能量;食物要粗細(xì)搭配、易于消化;積極參加適度體力活動(dòng),保持能量平衡。
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學(xué)習(xí)職業(yè)道德雖然要知行同一,但重點(diǎn)應(yīng)放在“知”上。
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維生素B1與體內(nèi)能量代謝密切相關(guān),有研究結(jié)果表明體力活動(dòng)增加,尿維生素B1排出減少,同時(shí),血中紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)下降,間接說明能量代謝可能與維生素B1需要量有關(guān)。
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體質(zhì)指數(shù)是評(píng)價(jià)18歲以上成人群體營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)。
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人體內(nèi)鉀主要存在于細(xì)胞外,約占總量的98%。
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