判斷題

適宜攝入量不是通過(guò)研究營(yíng)養(yǎng)素的個(gè)體需要量求出來(lái)的，而是通過(guò)對(duì)健康人群攝入量的觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的。

答案：正確

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堅(jiān)果富含產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，富含各種礦物質(zhì)和B族維生素，為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)食物。

答案：正確

酒類(lèi)富含乙醇，可提供的能量遠(yuǎn)高于同質(zhì)量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

答案：錯(cuò)誤