填空題

預防便秘，增加富含（）食品的攝入量。

答案：膳食纖維

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植物蛋白質(zhì)中（）、蛋氨酸，蘇氨酸、色氨酸、含量相對偏低而使植物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值低于動物性食品。

答案：賴氮酸

膳食中鐵的良好來源主要是（）

答案：動物肝臟和動物全血