填空題

葡萄糖耐量因子中含有微量礦質(zhì)元素（），可加強(qiáng)糖尿病病人胰島素功能，有增加葡萄糖的利用及促使葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。

答案：鉻或三價(jià)鉻

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人體不能合成或合成速度不夠快，必須由食物供給的氨基酸稱為（）。

答案：必須氨基酸或EAA

玉米中所含結(jié)合型煙酸比較豐富，必須用堿處理并合理食用才可減少（）的發(fā)病率。

答案：癩皮病