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判斷題

河豚毒素對熱不穩(wěn)定。

答案：錯誤

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衛(wèi)生規(guī)范與GMP的不同之處在于對保證營養(yǎng)價值、功效成分及感官性狀未作相應(yīng)的品質(zhì)管理要求。

答案：正確

防腐劑亞硫酸類主要用于動物性食品。

答案：錯誤

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