填空題

營(yíng)養(yǎng)素（）和（）等是非酶防御系統(tǒng)中抗氧化劑。

答案： VE；VC

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脂溶性維生素中可少量通過(guò)乳腺的是（），幾乎不能通過(guò)的是（）。

答案：維生素A；維生素D

舉出膳食中鐵的兩種良好來(lái)源為（）、（）。

答案：肝臟；全血或肉魚(yú)禽類(lèi)