填空題

膳食纖維攝入（），可造成體內Ca2、Fe3+等的缺乏。

答案：過多

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食纖維的吸水能力可增加腸道中糞團的（），增加其在腸道中的轉運速度，減少其中（）接觸腸壁的時間。

答案：體積；有害物質

膳食纖維主要包括（）、β一葡聚糖、（）、（）、樹膠和木質素。

答案：纖維素；半纖維素；果膠