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單項選擇題

（）是還原糖基團。

A、醛基
B、氨基
C、羧基

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單項選擇題

（）是碳水化合物重要組成成分。

A、氮、氫、氧
B、碳、氫、氮
C、碳、氫、氧

單項選擇題

（）是脂肪測定過程中，水浴鍋所使用的加熱溫度。

A、75—85℃
B、200—300℃
C、550—600℃

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