單項選擇題1.50g食物蛋白質中含氮量約()。

A、6g
B、8g
C、16g
D、36g


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1.單項選擇題50g食物蛋白質中含氮量約（）。

A、6g
B、8g
C、16g
D、36g

2.單項選擇題以下為必需氨基酸的是()。

A、半胱氨酸
B、酪氨酸
C、絲氨酸
D、苯丙氨酸

3.單項選擇題蛋白質凈利用率(%)表達為()。

A、消化率×生物價
B、功效比值×生物價
C、消化率×功效比值
D、利用率×生物價

4.單項選擇題治療鐵缺乏應該多吃的食物是()。

A、魚、蛋、蔬菜和水果
B、瘦肉、動物全血、雞蛋
C、牛奶、大豆及其制品
D、營養(yǎng)強化食品
E、酸奶、肉松和骨粉

5.單項選擇題可通過加熱來避免的食物中毒為()

A、四季豆中毒
B、河豚毒素中毒
C、赤霉病麥中毒
D、葡萄球菌腸毒素中毒
E、苦井水中毒