單項選擇題

在老年人合理膳食中,以下說法正確的是()

A、提倡谷物精加工
B、蔬菜水果中富含維生素,礦物質(zhì)和膳食纖維,二者可以相互替代
C、蔬菜水果不利于魚、肉、蛋等食物中蛋白質(zhì)的吸收
D、膳食纖維是一類難以被人體消化的多糖,老年人不宜食用
E、現(xiàn)在工藝將米面加工得越來越細,增加了營養(yǎng)素的丟失,對健康不利

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