問答題

【簡答題】簡述餐飲企業(yè)的服務特點。

答案：

1.無形性
2.一次性
3.同步性
4.差異性
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問答題

【簡答題】簡述餐飲企業(yè)的銷售特點。
答案： 1.銷量受餐位數量限制
2.銷量受時間限制
3.固定成本與變動成本高
4.資金周轉較快
問答題

【簡答題】簡述餐飲企業(yè)的生產特點。
答案：

1.產品規(guī)格多，批量小。
2.生產周期短，產量難預測。
3.原料種類多，易變質。
4.生產環(huán)節(jié)多，管理難度大。
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