問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐廳服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

答案：

1.服務(wù)項(xiàng)目方面的
2.衛(wèi)生清潔方面的
3.員工工作質(zhì)量方面的

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】手寫(xiě)的紙質(zhì)點(diǎn)菜單通常一式幾份，分別用在何處。

答案：

至少一式三份：
一份留底
一份送收銀
一份送廚房

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐巾的作用。

答案：

1.客人的保潔用品
2.烘托餐臺(tái)氛圍
3.突出賓主位置