問答題

【簡答題】餐飲服務六大基本技能是什么？

答案：

托盤、擺臺、斟酒、分菜、折花、上菜。

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【簡答題】負責宴會主桌的服務員在主人離席致宴會歡迎辭時，怎么辦？

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（2）在主人離席講話時，服務員要斟上一杯酒，放在...

【簡答題】星級訪查規(guī)范送餐服務對房內用膳菜單菜式有何要求？

答案：

房內用膳菜單中含有2種素食者的選擇，飲料、甜品各不少于4種。