問答題

【簡答題】客人請你外出（去玩或者吃宵夜）時怎么辦？

答案：（1）服務員必須嚴格遵守紀律，不得私自陪客外出。
（2）服務員應視實際情況靈活運用語言藝術，婉言謝絕客人如：&...

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【簡答題】客人要贈送禮品和小費時，怎么辦？

答案：（1）首先要表示婉言謝絕，向客人解釋不收禮品和小費的原因（但言語不可過多）；
（2）如果實在推卸不下時，應暫時...

【簡答題】餐飲服務鋪臺布有幾種方法？

答案：

抖鋪式、推拉式、撒網(wǎng)式。