進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

托盤時候的“三平”指的是（）。

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。