問答題

飲用啤酒時，影響啤酒口感的外在因素有哪些？

答案：

啤酒的冰凍度，杯具的冰凍度，杯具的潔凈度。

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賓客于午餐或晚餐時間來到酒吧，請服務員介紹小吃，并要求點幾種餐廳提供的小吃（但酒吧沒有）。員工應如何應對？

答案：

熱情、詳細地介紹小吃的種類和特點，樂于為賓客提供餐廳中的小吃，由服務員去餐廳調拔，并告知賓客需要多等一些時間。

請以紅茶為例，說明怎么根據湯色來鑒別紅茶質地的好壞？

答案：

紅艷明亮為優(yōu)、紅艷欠明為良、紅暗淡濁為差。