問(wèn)答題服務(wù)過(guò)程中不小心打翻托盤，將酒水灑到客人衣服上，怎么辦？
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1.單項(xiàng)選擇題會(huì)談廳以正門為準(zhǔn)，會(huì)談桌呈橫一字型擺放，主方應(yīng)（）就坐。
A.面向正門
B.背向正門
C.入門的兩側(cè)
2.單項(xiàng)選擇題按照簽字廳布置要求，簽字桌上要鋪設(shè)墨綠色臺(tái)呢，臺(tái)呢下垂部分兩端要均等，里外兩側(cè)要求：外邊長(zhǎng)，距離地面約（），里邊短，距離地面約40厘米。
A.5厘米
B.15厘米
C.25厘米
3.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)中，水杯擺在主刀的上方，杯底距主刀尖（）
A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm
4.單項(xiàng)選擇題西餐鋪臺(tái)時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)站立于餐臺(tái)的（）
A、長(zhǎng)側(cè)邊
B、短側(cè)邊
C、角側(cè)邊
D、任意側(cè)邊
5.單項(xiàng)選擇題餐巾上漿，一般（）塊餐巾用一湯勺淀粉、500毫升左右的冷水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/a>
A.20
B.30
C.40
D.50
最新試題
餐廳服務(wù)時(shí)，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐臺(tái)常見的有圓臺(tái)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長(zhǎng)方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題