多項(xiàng)選擇題菜單體現(xiàn)了（）

A、酒店經(jīng)營(yíng)特色
B、菜肴的價(jià)格
C、服務(wù)員水平
D、經(jīng)理的服務(wù)水平


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1.多項(xiàng)選擇題冷餐酒會(huì)的特點(diǎn)有（）

A、布置華麗
B、氣氛熱烈
C、進(jìn)行時(shí)間短
D、場(chǎng)面壯觀(guān)

2.多項(xiàng)選擇題扒房的服務(wù)特點(diǎn)有（）

A、體現(xiàn)酒店的高低的標(biāo)志
B、色彩以冷色調(diào)為主
C、所使用都是普通餐具
D、體現(xiàn)酒店餐飲與服務(wù)的最高水準(zhǔn)

3.多項(xiàng)選擇題早餐的種類(lèi)有（）

A、美式早餐
B、歐式早餐
C、英式早餐
D、徳式早餐

4.多項(xiàng)選擇題西餐的特點(diǎn)有（）

A、選料精細(xì)講究
B、烹調(diào)方法獨(dú)特
C、調(diào)料香料種類(lèi)少
D、注重肉類(lèi)菜肴的老嫩程度

5.多項(xiàng)選擇題流行的熱咖啡飲品有（）

A、皇室咖啡
B、愛(ài)爾蘭咖啡
C、曼特林咖啡
D、綜合咖啡