多項(xiàng)選擇題餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)要求正確的是（）

A.餐盤距桌沿1.5厘米
B.酒杯從左到右，由低到高依次擺開
C.餐碟與筷子距1厘米
D.碗與餐碟距2厘米


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1.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)口布花的注意事項(xiàng)（）

A.將口布疊成美觀大方，造型簡單的步花
B.主位、主桌的花和其他桌應(yīng)有區(qū)別
C.可用口咬
D.放話花的時(shí)候，手指不可接觸杯口

2.多項(xiàng)選擇題零點(diǎn)餐廳服務(wù)有（）

A、點(diǎn)菜服務(wù)
B、零餐服務(wù)
C、聊天服務(wù)
D、散座服務(wù)

3.多項(xiàng)選擇題擺臺的要求有（）

A、動(dòng)作拘束
B、操作衛(wèi)生
C、距離勻稱
D、布局緊湊

4.單項(xiàng)選擇題

團(tuán)里包餐的餐前準(zhǔn)備有（）
（1）擬定菜單
（2）了解情況
（3）布置餐廳
（4）準(zhǔn)備物品
（5）服務(wù)迅速
（6）集中開席

A、（1）（2）（3）（6）
B、（1）（2）（4）（5）
C、（1）（2）（5）（6）
D、（1）（2）（3）（4）

5.單項(xiàng)選擇題托盤的動(dòng)作正確的是（）

A.用左手托盤、左臂自然彎曲、小臂自然下垂、小臂與大臂呈90度
B.用右手托盤、右臂自然彎曲、大臂自然下垂、小臂與大臂呈90度
C.用左手托盤、左臂自然彎曲、大臂自然下垂、小臂與大臂呈90度
D.用右手托盤、右臂自然彎曲、小臂自然下垂、小臂與大臂呈90度