多項(xiàng)選擇題餐廳經(jīng)理的主要職責(zé)有哪些（）

A.全面負(fù)責(zé)制定餐廳的工作計(jì)劃
B.督導(dǎo)餐廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)
C.確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的管理服務(wù)
D.完成每日營(yíng)業(yè)指標(biāo)，并進(jìn)行成本控制


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1.多項(xiàng)選擇題以下屬于中餐宴會(huì)特點(diǎn)（）

A.人數(shù)多
B.檔次高
C.品種多
D.經(jīng)營(yíng)活動(dòng)多樣

2.多項(xiàng)選擇題消費(fèi)者對(duì)飯店產(chǎn)品的基本要求是（）

A.清潔
B.舒適
C.方便
D.安全

3.多項(xiàng)選擇題賓客投訴的類型有（）

A、語言
B、態(tài)度
C、有意刁難
D、菜肴的質(zhì)量

4.多項(xiàng)選擇題下列（）是按宴會(huì)的餐別進(jìn)行分類。

A、國(guó)宴
B、中餐
C、早餐
D、自助餐

5.多項(xiàng)選擇題服務(wù)員行走的注意事項(xiàng)正確的是（）

A、遇到十分緊迫的事，加快步伐，慌張奔跑
B、行走在走廊通道，樓梯時(shí)應(yīng)靠右行走，見客人要主動(dòng)問好
C、兩人行走要拉手搭肩；多人行走，要排成行
D、行走時(shí)不得吸煙吃東西