進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。

端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。

點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。

下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。

目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。

常見(jiàn)的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。

在法國(guó)，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國(guó)，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來(lái)不屬于其作用的是它（）。