單項選擇題元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
A.諧音
B.種植方法
C.定義
D.名義
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1.單項選擇題用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
A.仍然按標(biāo)準(zhǔn)操作流程服務(wù)，因為對所有的客人應(yīng)該一視同仁
B.介紹客人吃些烹調(diào)簡單、快捷的菜式品種
C.親自到廚房安排先做或在菜單上蓋上特殊印鑒，提醒廚房盡早出菜
D.服務(wù)快捷、靈敏，盡量滿足客人要求
2.單項選擇題西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
A.斜線
B.弧線
C.虛線
D.直線
3.單項選擇題西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
A.黃油和面包
B.咖啡與茶
C.各式菜肴
D.各種酒水
4.多項選擇題（）屬于單面觀式插花。
A.倒“T”形插花
B.放射形插花
C.三角形插花
D.半球形插花
5.多項選擇題關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
A.整潔、熨平整并按需要更換
B.無污跡，無變色、變形
C.不可露出自己的衣服
D.衣領(lǐng)要平整，不可豎起
E.褲腳、衣袖不可卷起
最新試題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題