單項(xiàng)選擇題餐巾折花要在干凈的（）上進(jìn)行。
A、桌面
B、工作臺(tái)
C、托盤
D、餐桌
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1.單項(xiàng)選擇題（）色餐巾在夏天能給人清涼的、舒適的感覺。
A、粉紅
B、湖藍(lán)
C、翠綠
D、白色
2.單項(xiàng)選擇題（）色餐巾給人以高貴典雅的感覺。
A、大紅
B、紫色
C、鵝黃
D、湖藍(lán)
3.單項(xiàng)選擇題（）色餐巾可以調(diào)節(jié)人的視覺平衡，安定人的情緒。
A、白色
B、綠色
C、藍(lán)色
D、黃色
4.單項(xiàng)選擇題餐巾顏色有白色和（）兩種。
A、紅色
B、暖色
C、冷色
D、彩色
5.單項(xiàng)選擇題主花應(yīng)（）其他花形。
A、復(fù)雜于
B、平行于
C、低于
D、高于
最新試題
下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺(tái)上。這樣的鋪臺(tái)布方法稱為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長(zhǎng)方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題