單項(xiàng)選擇題通常情況下，4位客人一般選擇直徑（）的餐臺(tái)。

A、0.9m
B、1m
C、1.2m
D、1.5m


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1.單項(xiàng)選擇題（）是擺臺(tái)服務(wù)的第一道工序。

A、選擇餐臺(tái)
B、整理餐具
C、選擇臺(tái)布
D、清點(diǎn)餐具

2.單項(xiàng)選擇題（）是托盤的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

A、理盤
B、裝盤
C、托盤
D、起盤

3.單項(xiàng)選擇題無論是輕托還是重托端托服務(wù)，都有（）大步驟。

A、兩
B、三
C、四
D、五

4.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)方形托盤的規(guī)格是長(zhǎng)（），寬38Cm。

A.46Cm
B.48Cm
C.51Cm
D.55Cm

5.單項(xiàng)選擇題（）主要用于折鳥頭造型。

A、翻
B、拉
C、疊
D、捏