單項選擇題動物造型的筷架擺放時頭應(yīng)朝（）。
A、左上方
B、右上方
C、右
D、左
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1.單項選擇題筷架應(yīng)放在骨碟的（）。
A、上方
B、左側(cè)
C、右側(cè)
D、左上方
2.單項選擇題擺放白酒杯與紅酒杯時，杯口距離（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
3.單項選擇題中餐擺臺時，餐碟距離桌邊（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
4.單項選擇題鋪臺時餐廳服務(wù)員應(yīng)站立在（）餐椅處。
A、主人
B、主賓
C、副主人
D、副主賓
5.單項選擇題圓形臺布直徑大于餐臺直徑（）。
A、30Cm
B、40Cm
C、50Cm
D、60Cm
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項選擇題
下列選項中（）不屬于中餐擺臺的公用餐具。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題