下列選項中屬于中餐酒具的是（）。

管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點是（）。

在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運送（）。

臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。

“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。

進行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應（）。

下列選項中不屬于中餐用具的是（）。

餐廳服務(wù)時，使用“重托”運送的物品（）。

“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。

在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應使用（）。