下列關于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。

管廳服務員使用的膠本托盤，其特點是（）。

托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。

下列選項中對重托敘述正確的是（）。

下列選項中不屬于中餐用具的是（）。

（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。

在餐廳服務中，錯誤的輕托方式是（）。

下列關于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。

在餐廳服務中，小型托盤不適用運送（）。

餐廳服務時，使用“重托”運送的物品（）。